MISIÓN DE PUESTO:
Planear, dirigir y optimizar la operación integral de Alimentos y Bebidas de Maravilla Beach Club, garantizando la ejecución consistente de experiencias de lujo alineadas a las secuencias de Servicio y Estándares de Operación, mediante el desarrollo continuo del talento, la gestión estratégica de recursos y el liderazgo de equipos de alto desempeño, con el objetivo de maximizar la satisfacción del socio/huésped y la rentabilidad del negocio.
FUNCIONES CRITICAS
- Coordinar la parte Gerencial del Departamento.
- Entendimiento de P&L.
- Contratación de personal.
- Mantener un par stock adecuado de todo OS&E al igual que FF&E.
- Actualización Constante personal. Benchmarking de mejores prácticas de capacitación y desarrollo. Crear un “banca” de talento humano en todas las posiciones
- Desarrollar e implementar estándares operativos básicos para el servicio de Alimentos y Bebidas de acuerdo con los estándares de Maravilla Los Cabos.
- Mantener una cercana relación y comunicación con cada líder de Alimentos y Bebidas, al igual que con otros departamentos para garantizar un funcionamiento eficiente y un servicio de calidad para los Members.
- Supervisar y revisar constantemente nuestros menús incluyendo Alimentos, Bebidas y Carta de Vinos, asegurando tener una lista competitiva y actualizada.
- Planear, coordinar y Ejecutar el plan de desarrollo de talento del equipo de alimentos y bebidas.
- Crear nuevos conceptos e innovar en la oferta de Servicio, Alimentos y Bebidas en la propiedad.
- Observar el desempeño y fomentar la mejora cuando sea necesario.
